１．「審」【みる】　優れた茶葉の厳選が、いいお茶づくりの第一歩

香り高く芳酵なお茶は、上質の茶葉と確かな技術から生まれます。 弊社では、この道30余年の経験豊な熟練スタッフが、味、香り、滋養分とともに優れた茶葉を厳選して仕入れ、さらに何十項目の厳しいチェックを行います。 これが、高品質の緑茶に生まれ変わるための第一関門。 より上質の茶葉を仕入れるため、栽培農家への適切な指導と、 有機栽培茶の育成にも心を配っております。 「茶葉の持ち味を最大限にひきだす精製法を判断するには、長年に経験が頼りになります。葉は深い緑色をしているか、乾燥は充分か、香りや茶を入れたときの水の色、 味はどうか・・・。年間を通じて同じ品質のお茶をお届けできるよう、またお客様のご要望にもきちんとお応えできるよう、真剣に茶葉と向き合っています。

２．「選」【よる】　高度な技術と設備を駆使し鮮度を保ちながら茶葉を選別

お茶の精製工程には、人にしか出来ないことと、機械だからこそ出来ることがあります。 微妙に色が違う茶葉や茎を選り分ける繊細な作業は「色彩選別器」の得意技。 能率的なオートメーション化で、時間を人手を節約しています。 (色彩選別機）

３．「揃」【そろえる】　茶葉の形を均一に揃えます

見た目の美しさも、上質なお茶の条件。 厳格な品質管理のもと、要所、要所に 手を加えながら、機械でスピ−ディーに茶葉の大きさを揃えます。 (総合仕上機）

４．「焙」【いる】　より鮮やかに、より芳しく、風味豊なお茶に仕上げます

お茶の香りを最高に引き出すため、茶葉を充分に乾燥させ、火入れを行います。年間を通じて同じ風味のお茶をお届けできるよう、季節ごとに移り変わる気温や、湿度に合わせて遠赤外線や窯の温度を調整いたします。 長年の経験から生まれた勘と熟練の技のもと、お茶は一段と香気高く、風味をまして生まれ変わります。（工場内部）

５．「組」【くむ】　個性を伸ばし、さらに”いい味に”

形や色艶が美しいのも、濃厚なコクがあるものなど、茶葉それぞれの個性をさらに引き出す技は、ブレンダーの腕の見せ所。 伝統の味を守りつつ、季節ごとに微妙に変わるお客様の嗜好や現代のニーズも考慮しながら、一服の銘茶を生み出します。 (合組機）

６．「保」【たもつ】　厳格な品質管理のもと、新鮮な味わいを保ちます

品質と鮮度を保つために真空包装をしたお茶を、冷蔵庫とマイナス25度の冷蔵庫に分けて保管します。冷凍庫で保管したお茶は、秋以降に出荷する頃も新茶の風味を保ち、一方、冷蔵庫に保管したお茶は熟成した味わいに。 あらゆるニーズにお応えできるよう細かい配慮をしています。

確かな評価に支えられています

お茶の産地として全国に知られる八女地方は、ほどよい寒暖のさが甘みの強い茶葉を育てます。 弊社におきましては平成3年の農林水産大臣賞や通商産業大臣賞をはじめ数々の賞を受賞。 技術と品質、お茶へのこだわりが各方面で認められ、高く評価されています。 ■受賞暦 昭和55年 東京都優良茶品評会 一等賞受賞 昭和59年 大阪優良茶品評会　 大阪府知事賞受賞 昭和60年 大阪優良茶品評会　 大阪市長賞受賞 昭和63年 全国高級煎茶品評会　 グリーンリボン賞 平成元年 全国高級煎茶品評会　 グリーンリボン賞 平成2年 全国高級煎茶品評会　 最優秀技術賞 平成3年 東京都優良茶品評会　 農林水産大臣賞 〃 大阪優良茶品評会　 通商産業大臣賞 平成4年 全国高級煎茶品評会　 東京都知事賞 平成8年 大阪優良茶品評会 通商産業大臣賞 平成13年 大阪優良茶品評会 経済産業大臣賞 平成15年 大阪優良茶品評会 経済産業大臣賞

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茶問屋・株式会社　熊谷光玉園
〒834-0026　福岡県八女市井延187-3
TEL:0943-23-6125(代）
FAX:0943-24-5474